Tag Archives: Cena

Pollo ripieno arrosto con patate

Mamma Bea

Uno dei modi per fare di un semplice pollo un piatto della festa. Ingredienti Un pollo (quello così chiamato “a busto”, che non è troppo grande va benissimo) 300 gr di carne macinata di manzo un uovo 60 gr di parmigiano 80 gr di pangrattato latte q.b. Olio EVO sale pepe un kg di patate
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Pesce spada al cartoccio con patate

Mamma Bea

Il pesce spada fa parte della nostra tradizione, è un pesce dei nostri mari, pensate che sotto la rupe di Scilla, nello Stretto di Messina, sono stati trovati i resti di un villaggio preistorico, e tra i resti di un pasto c’erano delle ossa di pesce spada! Sono tante le ricette, soprattutto siciliane, per cucinare
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Pasta e fagioli

Mamma Bea

Una minestra calda ancora fa piacere non credete? Se poi è un piatto così completo che ci possiamo permettere di fare a meno della carne, ben venga! Ingredienti 400 gr di pasta (tubetti, pasta mista, gnocchetti sardi, insomma quella che preferite) 3 scatole di fagioli borlotti due cucchiai di concentrato di pomodoro 50 gr di
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Straccetti profumati alla rucola

Mamma Bea

Ancora una volta vi propongo una ricettina velocissima, ma tanto tanto gustosa. Ingredienti 600 gr di straccetti di manzo (ma anche di maiale, di vitella o di pollo) una busta di rucola già lavata aglio rosmarino salvia prezzemolo peperoncino olio EVO sale Esecuzione In una ciotola mettete gli odori tritati abbastanza finemente, il peperoncino, 2
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